DICAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - maio 2008

OFEREÇA PARA AS CRIANÇAS OS SEGUINTES ALIMENTOS:
- Suco de frutas naturais
- Frutas bem lavadas
- Verduras e vegetais em sua forma natural, cozidos ou em suflês
- Queijos magros
- Legumes
- Inclua no cardápio: peixes,bife de fígado e miúdos
- Leite ou iogurte no mínimos 2 copos/dia

EVITE:
- Refrigerantes
- Doces como balas, chicletes, chocolates
- Salgadinhos e frituras
- Bolachas recheadas
- Evite acrescentar açúcar nas preparações

RECEITINHA:

*** 2 RATINHOS ***

Ingredientes:
2 ovos cozidos,tomate,cenoura,pimentão verde e azeitona.

Modo de fazer:
cozinhar os ovos e cortá-los ao meio. Fazer os olhos com a azeitona, o rabinho com o tomate, a orelha com a cenoura e a grama com o pimentão verde.

Nutricionistas responsáveis:
Caroline Bandeira ::: Luiza Fadel Lima

 

:::: ARQUIVO DICAS DE NUTRIÇÃO 2007 ::::

janeiro 2007

COMO CONTORNAR A FALTA DE APETITE DE SEU FILHO

- A hora da comida deve ser agradável para a criança. Evite condicionar qualquer cobrança se ela não terminar o prato.
- Ajude a criança a conhecer a comida. Sirva a comida num prato maior, porém com a mesma quantidade de costume, assim ela terá a impressão de que há pouca comida em seu prato.
- Deixe que a própria criança se sirva, isso lhe dará autonomia para mostrar seus gostos alimentícios.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

dezembro 2007

ALIMENTAÇÃO NA PRAIA
Criança adora comer na praia. Elas querem tudo o que veêm pela frente.
E embora não devam ficar sem comer, é importante que os pais fiquem atentos ao que a criança está ingerindo. Embaixo de um sol de 40 graus, não são todos os alimentos que caem bem. Elas não devem ficar muitas horas sem comer, e mesmo que a criança esteja na praia e queira comer mais alguma coisa é melhor dar preferência a sucos naturais, ao milho, água de coco e sorvete de frutas, que são alimentos mais saudáveis e nutritivos.
Alimentos como pastel, camarão e salgadinho devem ser evitados, devido à quantidade de gorduras. Deve-se ter cuidado com as barraquinhas em que se compram esses tipos de alimentos, pois muitas vezes não têm condição nenhuma de higiene para o preparo do alimento. Além desses alimentos gordurosos e frituras nos dias muito quentes, os pais devem cortar do cardápio das crianças a maionese, que pode estragar com o calor, causando diarréia e vômito nas crianças.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

novembro 2007

O QUE NÃO DEVE FALTAR NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
A alimentação das crianças até três anos de idade deve ser balanceada, tomando-se o cuidado de não deixar faltar ferro (princaipalmente o das carnes), uma vez que sua ausência torna a criança vulnerável à anemia.
A vitamina A, presente nas verduras, frutas e legumes (mamão, venoura, abóbora, espinafre...) não pode deixar de ser ingerida na alimentação.
A vitamina C e o cálcio também são essenciais ao bom desenvolvimento, além das fibras, presentes nas verduras e legumes.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

outubro 2007

IMPORTÂNCIA DA ÁGUA PARA AS CRIANÇAS
Ofereça água constantemente, pois os pequenos são menos sujeitos a sentir sede durante uma atividade e podem não sentir a necessidade de beber água mesmo quando o corpo precisa.
A água se faz necessária para o crescimento das crianças e para o melhor funcionamento do organismo, melhorando as funções dos rins, bexiga e intestino.
As frutas, sucos, legumes e verduras também são fontes de água para o corpo humano. Mas as crianças devem beber pelo menos quatro copos com água fervida ou filtrada para garantir a harmonia do seu corpo.
A boa hidratação da criança previne a preisão de ventre, pois a água melhora o trânsito intestinal e umidifica as fezes.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

setembro 2007

A IMPORTÂNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO
O leite materno não poderia ser melhor: protege o bebê, estreita a relação mãe-filho e não custa nada.
Nos primeiros seis meses de vida, ele é o único alimento que deve ser dado à criança. Somente ele contém os anticorpos e todos os nutrientes de que o bebê necessita. Além disso, o leite materno é esterilizado e já se encontra na temperatura adequada.
A amamentação ainda ajuda no fortalecimento da musculatura da face e da boca do recém-nascido. Por isso, o leite materno é insubstituível. Deve-se ter o cuidado de não dar nenhum outro tipo de alimento, nem mesmo água ou chá para o bebê durante os seis primeiros meses de vida para não prejudicar a amamentação. Isso porque a criança que só mama no peito está acostumada somente ao sabor do leite materno e ao experimentar outros sabores ela pode não querer mais o leite da mãe.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

 

agosto 2007

(cont.) COMO CONTORNAR A FALTA DE APETITE DO SEU FILHO :
- Sempre que puder, permita que seu filho coma com você, para que observe os hábitos alimentícios da família.
- Não pretenda que seu filho coma a mesma quantidade de alimento que você. Deixe que ele decida e coma a quantidade de comida que necessita para satisfazer sua fome e desenvolver de forma saudável seus próprios gostos.
Se o problema persistir e chegar a criar mal-estar emocional sem soluções na família, é melhor consultar um especialista.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

 

julho 2007

A IMPORTÂNCIA DAS FRUTAS:
As frutas são muito importantes na nossa alimentação.
São grandes fontes de vitaminas, como a vitamina C, beta caroteno, potássio, fibras, além de altamente nutritivas e de fácil digestão. Elas contÉm ainda bioflavonóides, componentes bioativos que nos protegem contra o câncer e outras doenças e fornecendo uma energia rápida, afinal é uma fonte de açúcar natural. Mesmo sabendo que muitas pessoas deixam de ingerir as frutas por alegarem não ter tempo para comê-las, vale lembrar que elas nos ajudam na correria do dia-a-dia e devem ser consumidas diariamente.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

 

maio 2007

FALTA DE APETITE :
Em muitas ocasiões os pais, com um grande desejo de que a criança esteja bem nutrida, fazem da hora da comida o momento de mais tensão no lar, com angústias, ansiedades e recriminações à conduta da criança diante do alimento. Come-se por necessidade, não por obrigação A fome é a necessidade do alimento, diferente do apetite que é o desejo de satisfazer um gosto. A conduta alimentar necessita um guia e ninguém melhor que a mãe para valorizar este ato de grande importância no crescimento físico e emocional do filho.

No próximo cardápio dicas de como contornar esse problema!!
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

 

abril 2007

OBESIDADE:
Estudos realizados pelo IBGE indicam que há cerca de 17 milhões de obesos no país, o que representa 9,6% da população. É um número que dobrou nos últimos 20 anos, entre 1975 e 1997. Este é um fenômeno global e a Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que há 300 milhões de obesos no mundo, sendo que um terço está nos países em desenvolvimento. O organismo dos obesos apresenta inúmeras alterações fisiológicas que levam ao desenvolvimento de problemas e isto só pode ser revertido com a adoção de alimentação equilibrada e a prática de exercícios.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

março 2007
A IMPORTÂNCIA DAS FIBRAS
As fibras participam do processo digestivo, promovendo o aumento de volume do bolo fecal e estimulando as contrações responsáveis pela progressão dos alimentos ao longo do tubo digestivo. Assim, facilitam a eliminação das fezes em tempo reduzido, favorecendo a regularidade dos hábitos intestinais e dificultando a assimilação de gorduras, bem como de toxinas e de outras substâncias nocivas. É fácil entender que a ausência de fibras na alimentação contribui para tornar o processo digestivo mais lento, podendo levar à obstipação. As principais fontes de fibras são os cereais, leguminosas, hortaliças - tanto verduras como legumes - frutas, raízes e sementes. Flocos e farelos de aveia, de milho e de trigo são os alimentos que possuem maior teor de fibras solúveis. Vários estudos comprovaram sua participação efetiva na redução dos triglicérides e do colesterol - especialmente do LDL, mau colesterol.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

 

fevereiro 2007
A IMPORTÂNCIA DAS FRUTAS:
As frutas são muito importantes na nossa alimentação.
São grandes fontes de vitaminas, como a vitamina C, beta caroteno, potássio, fibras, além de altamente nutritivas e de fácil digestão. Elas contÉm ainda bioflavonóides, componentes bioativos que nos protegem contra o câncer e outras doenças e fornecendo uma energia rápida, afinal é uma fonte de açúcar natural. Mesmo sabendo que muitas pessoas deixam de ingerir as frutas por alegarem não ter tempo para comê-las, vale lembrar que elas nos ajudam na correria do dia-a-dia e devem ser consumidas diariamente.
NOVIDADE: A partir do mês de fevereiro estaremos introduzindo na escola uma nova e saudável forma de oferecer líquidos na hora do almoço. O suco que antes era servido junto com a refeição será oferecido agora 30 minutos antes do almoço.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

novembro 2006
ALIMENTANDO SEU FILHO, CASO ELE NÃO FAÇA TODAS AS REFEIÇÕES NA ESCOLA :
Os escolares têm a necessidade de realizar todas as refeições.
- O café da manhã é essencial para fornecer energia para as atividades diárias, após um logo período de jejum noturno.
- Quando possível, os lanches devem ser preparados em casa, evitando-se a compra inadequada de lanches industrializados, salgadinhos, alimentos gordurosos, refrigerantes e outros.
- Vale destacar que o baixo rendimento escolar pode estar relacionado com uma alimentação inadequada, podendo ocasionar a carência nutricional. .
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

outubro 2006
A IMPORTÂNCIA DOS CHÁS NATURAIS
Beber três ou mais xícaras de chá por dia é tão bom como tomar bastante água e pode até trazer benefícios adicionais. O Chá não apenas hidrata como também pode proteger contra doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Eles contêm ainda substâncias chamadas flavonóides, que são antioxidantes que previnem danos ás células. Outros benefícios para a saúde encontrados nos chás são a proteção contra a placa dentária e possivelmente contra cáries devido a presença de flúor, além do fortalecimento dos ossos. OBS: Estudos sugerem que o chá pode interferir na capacidade do organismo de absorver ferro dos alimentos, o que significa que pessoas que sofrem de anemia deveriam evitar beber chá na hora das refeições.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)


setembro 2006
PROCURE COLOCAR OS ALIMENTOS SAUDÁVEIS, AQUELES QUE QUASE TODA A CRIANÇA INSISTE EM NÃO COMER, MASCARADOS NOS ALIMENTOS QUE ELES MAIS GOSTAM

Exemplo: BOLO DISFARÇADO (receita rica em ferro)

Ingredientes massa: 150g de fígado de galinha cru; 1 xícara de chá de chocolate em pó; ¼ xícara de água quente; 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; ½ xícara de óleo; 1 ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes cobertura: ½ lata de leite condensado; ½ lata de leite; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de margarina; 5 colheres de granulado. Preparo: Liqudificar o fígado, passar na peneira e reservar. Dissolver o chocolate em pó na água quente e juntar o fígado batido. Bater as gemas até embranquecer, juntar o açúcar, o óleo e a mistura de chocolate, batendo sempre. Juntar a clara em neve misturando levemente. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento, sem bater. Colocar em forma untada e enfarinhada no forno por 30 minutos. Fazer a cobertura, misturando todos os ingredientes, levando ao fogo até desgrudarem da panela.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

maio 2006
A IMPORTÂNCIA DO FERRO NA NOSSA ALIMENTAÇÃO
Os minerais, fazem parte do grupo dos alimentos construtores e o grupo dos alimentos energéticos.O cálcio, fósforo, iodo, zinco, cobre, sódio, potássio, magnésio entre outros são os minerais mais importantes e conhecidos. O ferro é um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na fabricação das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. Os hábitos alimentares guardam estreita relação com a deficiência de Ferro. Alimentação com pouca verdura folhosa de cor escura, pouca carne vermelha, ou muitos cereais refinados e pobres em leguminosas (feijões), geralmente ofertam pouca quantidade de Ferro ao nosso organismo. Além disso, a absorção intestinal do ferro pode ser afetada por diversos fatores tidos como: a ingestão excessiva de cálcio, cobre, zinco (interações institucionais entre nutrientes), ingestão deficiente de vitamina C e Proteínas, ingestão pequena de um tipo de ferro denominado Ferro Heme, presente nas carnes vermelhas. A ingestão simultânea de Ferro e vitamina C e/ou proteínas aumenta a absorção de ferro, por isso sua alimentação equilibrada é de grande importância para a manutenção da saúde de uma forma global.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

abril 2006
O QUE FAZER PARA QUE CRIANÇAS COMAM VERDURAS?
A introdução de hábitos alimentares saudáveis nesta etapa da vida é essencial e será uma herança das mais importantes que podemos deixar para nossos filhos.
Uma boa maneira de tentar que as crianças comam verduras é brincar, por exemplo, com os sabores, acrescentando na salada, alimentos que elas gostem como queijos e pedacinhos de frango ou carne, ou brincar com as cores e formas, usando a imaginação e transformando um simples prato de salada numa cara de palhaço ou numa paisagem.
Vale lembrar, que as verduras devem ser introduzidas aos poucos, em função das suas capacidades dentais e mastigatórias, lembrando de se valorizar sempre a qualidade das verduras, usando-as frescas e de cultivo biológico.
Não esqueça também que o fato dos pais comerem verduras não nos da a garantia que os filhos também o façam, mas se vocês derem pouca importância a este tipo de alimento será muito difícil que os seus filhos a valorizem.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

março 2006
A IMPORTÂNCIA DAS FIBRAS
As fibras participam do processo digestivo, promovendo o aumento de volume do bolo fecal e estimulando as contrações responsáveis pela progressão dos alimentos ao longo do tubo digestivo. Assim, facilitam a eliminação das fezes em tempo reduzido, favorecendo a regularidade dos hábitos intestinais e dificultando a assimilação de gorduras, bem como de toxinas e de outras substâncias nocivas. É fácil entender que a ausência de fibras na alimentação contribui para tornar o processo digestivo mais lento, podendo levar à obstipação. As principais fontes de fibras são os cereais, leguminosas, hortaliças - tanto verduras como legumes - frutas, raízes e sementes. Flocos e farelos de aveia, de milho e de trigo são os alimentos que possuem maior teor de fibras solúveis. Vários estudos comprovaram sua participação efetiva na redução dos triglicérides e do colesterol - especialmente do LDL, mau colesterol.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)

fevereiro 2006
A IMPORTÂNCIA DAS FRUTAS
As frutas são muito importantes na nossa alimentação. São grandes fontes de vitaminas, como a vitamina C, beta caroteno, potássio, fibras, além de altamente nutritivas e de fácil digestão. Elas contém ainda bioflavonóides, componentes bioativos que nos protegem contra o câncer e outras doenças e fornecendo uma energia rápida, afinal é uma fonte de açúcar natural.
Mesmo sabendo que muitas pessoas deixam de ingerir as frutas por alegarem não ter tempo para comê-las, vale lembrar que elas nos ajudam na correria do dia-a-dia e devem ser consumidas diariamente.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)


janeiro 2006
HIDRATAÇÂO NO VERÃO
A necessidade de água do organismo aumenta com a elevação da temperatura ambiente, pois o corpo transpira mais e portanto requer um aporte maior de líquidos para repor adequadamente as perdas, evitando assim a desidratação, comum principalmente em crianças, que se distraem facilmente com brincadeiras, não bebendo uma quantidade de água suficiente.
Para uma hidratação correta, é necessária a ingestão de no mínimo 2 litros ou 8 copos de líquidos por dia. Entre os líquidos, sem dúvida o melhor é a água, entretanto sucos naturais, chás e água de coco também podem ser consumidos.
As bebidas que devem ser evitadas em excesso são os refrigerantes, já que sua capacidade de hidratação é pequena, em virtude da presença de gás e do alto teor de açúcar.
Nutricionista responsável:Elisa Rebelo (CRN/SC 6062)